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大型油炸流水線采用油水混合濾渣結構或者全油縱向刮渣系統，變頻調速。適合炸制時間在15秒到15分鐘內的用戶需要。本機適用于大、中、小型企業使用與成型、裹涂設備配套的油炸流水線。

一、標準組成（完整線）

上料 / 浸泡清洗段

氣泡清洗機：高壓噴淋 + 鼓泡，去泥沙雜質；304 不銹鋼。

振動瀝水 / 布料機：抖干表面水，均勻布料到網帶。

油炸主機段（核心）

材質：304 不銹鋼，食品級。

加熱：電 / 天然氣 / 液化氣；外置循環加熱 + 濾油，防積渣、延長油質。

控溫：180–220℃（可調），溫控精度 ±1℃；雙層網帶變頻調速，油炸時間 1–5 分鐘可調。

自動刮渣 + 循環濾油系統，減少換油、降成本。

龍門架提升，方便清渣、清洗。

后處理段

風冷 / 瀝油輸送機：快速降溫、去余油。

冷卻 / 鹵制 / 包裝：對接調味、真空包裝、滅菌。

二、關鍵參數（常用型號）

產能：500–3000kg / 小時（單線）。

尺寸：約7000×800×2100mm（可定制）。

電壓：380V/50Hz；功率：30–120kW（電加熱）。

油溫：180℃（熟制）/220℃（脆皮）。

三、核心優勢

全自動連續作業：1–2 人值守，產能是人工 5–10 倍。

品質穩定：恒溫 + 勻速，蝦殼完整、色澤金黃、外酥里嫩。

節能省油：濾油循環 + 刮渣，油耗降 30%+。

干凈合規：全 304 不銹鋼、油煙凈化、易清洗。

四、工藝流程

小龍蝦→浸泡吐沙→氣泡清洗（2–3 遍）→振動瀝水→油炸（180–220℃，1–3min）→風冷瀝油→鹵制 / 調味→冷卻→真空包裝→滅菌→成品。